Category Archives: oriental food

Udang saus tiram n pokchoy bawang putih

Standard

image

Udang saus tiram:

-goreng udang stengah matang sampai berubah warna..sisihkan..
-tumis bombay..bawput sampai wangi..masukkan saus tiram..sdikit kecap manis..sdikit saus tomat n sdikit kecap inggris..beri sdikit air n merica
-masukkan udang n cabe iris..aduk rata sampai mendidih..cicip..

Pokchoy bawang putih:
-rebus pokchoy..sisihkan
-tumis bawput sampai wangi..masukkan air..beri garmer n sdikit mntega..cicip
-siram diatas pokchoy rebus

G sampe stengah jam beres masaknya..simpel hehehe..selamat puasa 😊

#masuba1437h
#resepmamamitha

Sop jagung kepiting n sapo tahu seafood

Standard

image

Sahur day 3:
Sapo tahu udang
Sup kepiting jagung

Sbnrnya masak ala ala chinese food gini pas buat puasa..cepet bikinnya 😁..bumbu utamanya cm bawput halus hehe

Sapo tahu udang
-tofu..iris..baluri maizena..goreng..sisihkan
-sayuran..mama pake wortel..jagung muda..chaisim sm jamur kuping
-bawput n bombay n jahe
-saos tiram
-air maizena
-garmer
-udang..bs diganti protein lain

Cara memasak:
-tumis bawput..bombay n jahe iris sampe wangi..masukkan udang..masak sampai berubah warna..
-masukkan sayuran keras..beri saus tiram..aduk..beri sdikit air..masak sampai empuk..
-masukkan tahu n sayuran daun..beri air maizena..garmer..cicip..sajikan

Sop kepiting jagung
-jagung pipil
-daging kepiting..mama pke yg kalengan
-bawput halus
-telur kocok
-garmer
-kaldu bubuk
-kecap asin
-air maizena

Cara memasak:
-tumis bawput sampe wangi..beri air
-masukkan jagung..daging kepiting..garmer..kaldu bubuk..masak sampe mendidih
-masukkan telur kocok sambil diaduk..stelah mndidih masukkan air maizena..beri sdikit kecap asin..cicip..sajikan dgn daun bawang iris

Selamat berpuasa 😊

#masuba1437h
#resepmamamitha

Udang saus telur asin

Standard

image

Minggu lalu papa bawa telor asin dr brebes..lsg aja eksekusi udang telor asyin hehehehe..emang beda y telor asinnya..berminyak bgt kuningnya..mama suka banget..ini masakan guilty pleasure bgt..udahlah udang..pake mentega..pake telor asin pulak 😆

Udang telor asin

Bahan:
-udang..goreng dgn tepung bumbu
-kuning telur asin dilumatkan
-putih telur asin dicincang kasar
-daun kari
-cabe rawit iris
-bawput halus
-mentega

Cara memasak:
-tumis bawput halus dgn mentega yg cukup banyak..
-setelah wangi..masukkan kuning telur..daun kari n cabe rawit..aduk2..masak sampai berbuih..
-masukkan udang n putih telur asin..aduk rata..angkat

Gampang kan..makanya mama jarang bgt beli diresto..mnding bikin sndiri 😆..aturan g pake putih telurnya….cuman siapa yg mo makan putihnya doang..cemplung aja lah..ludes pasti hehehe

#resepmamamitha
#masuba1437h

Kekian ayam udang

Standard

 

Dr dulu mama suka keder klo liat masakan yg dibungkus pake kembang tahu..soalnya fragile bgt..gampang pecah..ini jg judulnya iseng..niatan awalnya mo bikin pangsit goreng..ketukang sayur g ada kulit pangsit..ada kembang tahu..mama cari yg mulus..bawanya jg hati2 takut pecah hihihi..

Kekian ayam udang

Bahan:

  • Ayam giling
  • Udang gincang
  • Bawput halus
  • Jahe parut
  • Wortel parut
  • Daun bawang iris halus
  • Sdikit sagu
  • Kecap asin
  • Merica
  • Minyak wijen
  • Kembang tahu

Cara membuat:

  1. Dalam mangkuk..masukkan ayam n udang..bawput n jahe..sayur2an..aduk rata..masukkan sagu..aduk..beri kecap asin..merica..minyak wijen..aduk rata
  2. Basahi kembang tahu dengan air mengalir..diamkan smpai lunak..letakkan diatas talenan
  3. Masukkan adonan isi..lipat gulung kembang tahunya
  4. Bungkus dengan cling wrap sampai rapih..lanjutkan dengan sisa adonan
  5. Panaskan kukusan..masukkan kekian yg dibungkus cling wrap..masak sampai matang..diamkan sampai dingin..supaya isiannya set..agak mengeras
  6. Lepas bungkus cling wrap..goreng dgn minyak sedikit..potong2..siap disajikan

Tadinya mo bikin ngo hiong..knp lupa masukin bumbu ngo hiongnya hahaha..maapkan y rada eror..bs dicoba masukin ngo hiong..alias five spices..pasti lebih sedapp

Shiumay ayam udang

Standard

 

Ini siomay versi dimsum..jadinya shiumay namanya hihihi..makannya dicocol ama saos sambel aja..g bs bikin bumbu kacang kayak mamang2 siomay gt soalnya hehehe..tp emg mama lbh suka versi dimsum 😊

Shiumay udang ayam

Bahan:

  • Daging ayam giling
  • Udang cincang
  • Batang sawi putih..bs pake bengkuang jg..diiris kotak kecil2 (optional)
  • Wortel parut (optional) 
  • Jamur kuping cincang (optional)
  • Bawang putih halus
  • Jahe parut
  • Sdikit sagu
  • Minyak wijen
  • Kecap asin
  • Garmer
  • Kulit pangsit

Cara memasak:

  1. Dalam mangkuk..masukkan ayam dan udang..sayur2an..bawput halus..jahe..minyak wijen n kecap asin..aduk rata..beri garmer n sagu
  2. Panaskan kukusan..masukkan adonan ke kulit pangsit..kukus sampai matang..
  3. Oia..dikukusannya beri alas yaa..bs pake kertas roti yg dibolong2in ato pake daun sawi putih supaya gak lengket kekukusan
  4. Sajikan dengan saos sambal

Selamat mencobaaa..