Category Archives: asian cuisine

Egg chicken roll

Standard

Akhirnyaa..stlh sekian lama berkutat lg bikin processed food homemade buat bekal azzam.. Egg chicken roll
Bahan ayam:

-ayam giling

-kecap asin

-minyak wijen

-garmer

-putih telur

-bawput halus

-maizena

-wortel parut n nori (optional)

-bubuk kaldu ayam (klo mau)
Bahan telur

-telur

-sisa kuning telur

-terigu

-air

-garmer
Cara membuat:

-aduk smua bahan ayam..sisihkan

-panaskan wajan..dadar adonan telur..sisihkan

-letakkan adonan ayam diatas dadar..ratakan..mama taro nori diatasnya biar seru hehehe..lalu gulung..bungkus dgn cling wrap..kukus skitar 30menit..

-dinginkan..stlh dingin n padat..potong sesuai selera..bs dimakan lsg bgini..ato digoreng lg sebentar
Selamat mencobaa #resepmamamitha

Kimchi dakgalbi

Standard

Kimchi dakgalbi
Kmrn itu msh ada satu fillet paha ayam..pgn yg pedes2..keinget dakgalbi..tp pgn bikin pake kimchi..jadikan laahh.. Bahan:

-fillet ayam..kasi grmer..mama pan fried smp garing 😁..potong kotak2..sisihkan

-kimchi

-bawput  cincang

-bombay iris

-daun bawang iris

-soy sauce

-gochujang (ada resep gochujang dipost sblm2ny)

-melted cheese

-mie telor
Cara memasak:

-tumis bombay n bawput sampai wangi

-masukkan ayam..aduk..lalu.kimchi..aduk -masukkan gochujang n soy sauce..aduk rata..beri sdikit air

-masukkan mie telor..daun bawang iris..aduk rata..taburi melted cheese..tutup wajan sampai keju meleleh..siap dimakaan
Makannya lsg dr wajannya hihihi..enak lho ini..klo msh kurang pedes bs kasi boncabe ya hihihi 😁
#resepmamamitha

Chicken chop

Standard

Chicken chop with blackpepper mushroom sauce
Dl prnh bikin chicken chop..kali ini bikin lg..kabita gara2 liat chef baek bikin steak di home food rescue 2 😂..iya..mama mah gampang kabitaan..makanya g langsing2 hahaha..tp ini resep g ngikutin chef baek y..ini ala malaysia punya 😊
Bahan:

-paha ayam..fillet..jd udh g ada tulangnya..ini plg enak pake daging paha..bkn dada 😁
Bumbu marinade ayam:

-kecap manis

-saus tiram

-merica

-kecap asin

-kaldu ayam bubuk
Bumbu saos:

-bawang bombay cincang

-jamur iris

-saus tomat

-kecap manis

-kecap inggris

-sdikit kaldu ayam bubuk

-blackpepper

-saus tiram

-maizena

-garam
Cara membuat:

-marinade ayam dgn bumbu2 diatas..diamkan selama sejam krg lbh

-panaskan sdikit mentega..goreng ayam dgn kulit dibawah duluan..bolak balik sampai matang..sisihkan

-di wajan yg berbeda..panaskan mntega..tumis bawang bombay..masukkan jamur..tumis sampai layu n wangi

-masukkan smua saus2 yg lain..sdikit2 aja..kasi air maizena..aduk sampai kental..cicip..beri garam n blackpepper

-masukkan lg ayam yg sudah digrill td..n sisa minyak gorengannya..aduk rata..masak sampai mendidih..siap disajikan
Enaknya pake kentang..sayur2an rebus or salad..td mama males motong2 n ngerebusnya..jd aja cm goreng kntang skalian buat pesenan hehehe..cobain deh..ini enak bingitz..jgn lupa pke saos sambel yak 😁
#resepmamamitha

Bun cha

Standard

Bun cha
Gara2 nonton what shall we eat today? Jd kabita bun cha..dl bgt prnh bikin banh mi..sandwichnya vietnam..klo bun cha salad bihun ala vietnam..pake bahan seadanya..syg bgt g punya daun ketumbar huhuhu..next musti komplit nih bahannya.. Bahan:

-daging sukiyaki

-bawang putih cincang

-saus tiram

-gula / madu

-kecap ikan
Bahan dressing:

-kecap ikan

-sdikit garam

-gula

-sdikit cuka

-air jeruk nipis

-air matang
Pelengkap:

-sayuran..mama pake lettuce..paprika..seharusnya pake daun ketumbar n daun mint jg

-kacang goreng (optional)

-cabe rawit 😁

-bihun
Cara memasak:

-marinade daging dgn bumbu yg disebutkan diatas..diamkan slama bbrp menit

-grill ato goreng dgn sdikit minyak sampai matang..sisihkan

-campur smua bahan dressing..aduk rata..cicip..sisihkan

-didalam mangkuk..masukkan bihun..susun sayuran diatasnya..beri daging yg sudah dipotong2..taburi kacang n cabe rawit..

-siapkan dressingnya
Makannya bs bihunnya dicelup ke dressing..tp biar praktis bs lsg tuang dressingnya ke mangkuk..aduk2..siap disantap..enakk..segerrr..asem manis pedes..cocok dimakan pas udara lg panas2 hehehe..selamat mencoba
#resepmamamitha

beef enoki

Standard

Beef enoki
Suka liat menu ini y di resto jepang..pdhl bikinnya gampang bgt loh hehehe..

Ini sklian mama tunjukin shoyu yg mama pake..halal!..cek label halalnya y..klo g nemu bs pake kecap asin tropicana slim.. Bahan:

-daging sukiyaki

-soy sauce

-jamur enoki

-merica
Cara memasak:

-buang akar enoki..pisah2kan sesuai banyaknya daging

-gulung enoki didalam daging..beri soy sauce dibagian dagingnya..taburi merica jg..ratakan..diamkan dikulkas sekitar 15-30mnt

-panaskan wajan..olesi minyak..masak daging..setelah agak kebakar..balik

-setelah dua sisi terbakar..masukkan sdikit air..tutup wajan sbntar

-cek airnya..klo sdh agak menyusut..mendidih n brwrna kecoklatan..angkat..sajikan dipiring bserta sdikit kuahnya td.. Siap dimakannn..menu masakan ala reatoran jepang siyap disantaapp #resepmamamitha

Daging masak paprik

Standard


Daging masak paprik
Ini masakan dl klo nongkrong di mamak2 wktu mama kuliah di malaysia..krg lbh bgini lah resepnya..contek blog resep ibu2 malaysia hehehe..tp ini mama modifikasi  dagingnya mama goreng garing..enakk..anak2 jg suka banget hehehe
Bahan:

-daging iris tipis..balur dgn terigu n garmer..goreng garing

-paprika iris

-cabe ijo iris

-wortel iris

-jagung muda iris

-bawput halus

-bombay iris

-jahe iris

-daun bawang iris

-saos tomat

-saos sambel

-saus tiram

-kecap manis n asin
Cara memasak:

-tumis bawput..bombay n jahe sampai wangi..masukkan wortel n jagung muda..aduk2

-masukkan saus2an n kecap2an..aduk rata

-beri sedikit air..masukkan paprika n cabe ijo

-cicip..masukkan daun bawang..aduk..

-angkat..siram keatas daging goreng
Enakk..dagingnya bs diganti ayam..udang dll..selamat mencubeee 😘
#resepmamamitha

Home made gochujang

Standard

image

Homemade gochujang

Sebagai pecinta drama korea..eh makanan korea..byk resep yg pake gochujang..alias pasta cabe..cumann..trnyata yg beredar blm halal n klo g salah ada alkoholnya..nahh..pas kmrn prnh ada yg kasi tau resepnya bs diliat di blog dbento..td ubek youtube eh nemu videonya mbak lia rutska ini bikin gochujang..lsg eksekusi..tp blm cicip nih..kan lg puasa 😅

Bahan:
1 sdm tepung beras ketan
2 sdm air
3 sdm gochugaru (cabe bubuk korea)
3 sdt shoyu
1/2 sdt garam
3 sdt gula

Cara membuat:
-campur air n beras ketan..masak di api kecil sampai berubah jd paste..setengah matang..
-masukkan gochugaru..shoyu..garam n gula..aduk rata.. Taraaa..jadi deh..hehehe..ini cm subtitute y..aslinya yg namanya gochujang ini jg difermentasi..ribed..makanya byk yg beli jadi..tapi yg udh jadi eh blm halal..y bikin yg ini pun takapa hehehe..ntr sore mo dicoba ke masakan korea 😁

#tipsmamamitha
#resepmamamitha