Sate padang uni mitha

Standard

image

Gara2 liat postingan mbak astri nugraha..jadilah mama kabita sate padang juga😄..duluu bgt pernah coba bikin..cuman koq krg pas..jadi agak patah smangat mo coba lagi..nah kmaren mama nekat bikin lg..berbekal browsing sana sini..bismillah..mari kita bikin sate padang hehehe..oia awalnya mama bikin versi daging sapi..trus td bikin yg versi ayam..mama pibadi lbh suka sate ayam dibanding sapi..lagian biasanya klo yg daging pake bagian lidah kan..mama geli bgt klo harus ngolah lidah sapi..hiii…baiklah..ini dia resepnyaa

Bahan:
-daging sapi..rebus dl sampe rada empuk..iris tipis2 kotak..tusuk2..sisihkan..simpan kaldunya

Atau

-daging ayam..potong2 trlebih dahulu..tusuk2..lumuri dgn bumbu halus..bakar sampai matang pucat

Bumbu halus:
-duo bawang
-kunyit
-jahe
-lengkuas
-ketumbar
-jinten
-cabe merah
-cabe rawit merah (optional..biar pedesh)

Bumbu geprek:
-daun jeruk
-sereh
-daun kunyit
-asam kandis

-garmer
-kaldu bubuk (optional)
-tepung beras :tepung kanji (2:1)
-sdikit bubuk kari

Pelengkap:
-ketupat
-bawang goreng
-krupuk jangek /kulit /rambak
-kripik pedes

Cara memasak:
-panaskan minyak..tmis bumbu halus n bumbu geprek sampai tanak n wangi..masukkan kaldu daging atau air biasa..aduk rata..masukkan tepung yg sudah dicampur air..aduk2 terus sampai mengental..beri garmer..kaldu bubuk..cicip..sisihkan..
-utk satenya..mama panasin bakaran..celup sate ke kuah padangnya..angkat..bakar sampe ada bekas bakarannya..sajikan dengan pelengkap

Alhamdulillahh..akhirnya bs bikin sesuai selera mama..papa jg doyan buangettt..selama dibogor g nemu sate padang yg pas mnurut lidah mama..kurang ‘padang’ gt hehehe..setelah bisa..bolehlah kapan2 bikin lg 😀

2 responses »

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s