Mpek-mpek Lenggang n Mpek-mpek Panggang

Standard

Yak..masih di kuliner palembang..kali ini mama mo nunjukin Mpek2 Lenggang n Mpek2 Panggang🙂

Biasanya kan kita taunya mpek2 lenjer..ada’an sm mpek2 telor (or kapal selem *yg gede*)..klo mpek2 kriting jg jarang y kite temuin di pulau jawa sini🙂

Nahh..mpek2 lenggang ini yg bentuknya kotak n didlm mangkok daun pisang tuh..kliatan kan gambarnya diatas?..ini mpek2 lenggang panggang..biasanya klo dirumah..mama bikin mpek2 lenggang pake potongan mpek2 lenjer..aduk2 ma telor..kasi garam merica..trus didadar deh pake teflon “̮ ƗƗɐƗƗɐƗƗɐ “̮..ini edisi ringkes :p..klo di palembangnya..mpek2 lenggang panggang itu dipanggang pake alas daun pisang yg dibentuk kotak..adonan mpek2 ikannya bukan dr lenjer yg udh jadi..tp dr adonan mentah..jadi urutannya..masukin telor bebek..aduk2..trus masukin adonan mpek2 kecil2..trus dipanggang ampe mengeras..abis itu dibuka daun pisangnya..dilanjut manggangnya lg bentar..dibolak balik..jd matengnya rata..n ada tanda garis2 panggangannya..jadi deh..dipotong2..trus siap disantap dgn cuko *slurup*..

Klo mpek2 panggang yg diujung panggangan sebelah sananya (keliatan kan?)..itu mama g tau adonannya “̮ ƗƗɐƗƗɐƗƗɐ “̮..tp klo ditilik2 dr teksturnya yg rada keras..kyknya adonan awalnya lbh byk kanji dibanding mpek2 biasa..setelah dipanggang..dibelah tengahnya..tp g smpe terbelah 2 y..didalemnya diisi ma campuran ebi n kecap manis (klo g salah y :p)..enak deh..dimakan pake cuko jg..enaaak🙂

Foto diatas diambil dr mpek2 Saga ‘Sudi Mampir’ palembang..klo ada yg tau jual mpek2 lenggang n mpek2 panggang kyk begini di bogor or jakarta kasi tau yaa..mama suka banget soalnya “̮ ƗƗɐƗƗɐƗƗɐ “̮

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s