pho bo a la mama mitha

Standard

Gara2 makan pho bo bikinan auntie niar n di mangkuk putih..mama bertekad mo bikin pho bo sendiri hohoho..setelah browsing sana sini..mari kita jalan2 ke vietnam..ini dia resep modifikasi mama..

Pho Bo a la mama mitha

Bahan:
-Tulang iga sapi
-air + bwg bombay + batang seledri + daun bawang
-kecap ikan
-Akar daun ketumbar,bersihkan,memarkan
-daging sapi sukiyaki (irisan tipis)
-2bh bunga lawang (star anise)
-1btg kayumanis
-jahe iris tipis
-Garam n merica

Pelengkap:
-mie thailand
-Tauge, cuci bersih..tiriskan..
-Jamur shiitake, iris tipis..
-Jeruk nipis
-Daun ketumbar
-Cabe rawit, rajang kasar

Cara Membuat:

Kuah:
-rebus air+tulang iga+bwg bombay+seledri+daun bawang+bunga lawang+ kayumanis+jahe+akar ketumbar sampai mendidih..kalo ada buih2 coklat..ambil..buang..
-setelah mendidih..saring kaldu..buang bumbu2..ambil tulang iga..klo ada daging yg menempel bs dipotong2 untuk pelengkap pho..
-klo kaldunya berlemak..bs didiamkan sebentar smp agak dingin..masukkan ke kulkas sebentar..angkat lemak yg mengeras..jd kaldunya bening gak berlemak..
-panaskan kembali kaldu..klo dirasa kurang airnya tambah air..masukkan daging sukiyaki..rebus sampai mendidih..tambahkan kecap ikan..cicip..beri garam merica sesuai selera..

Penyajian:
-tata mie di mangkuk..susun jamur shiitake..tauge n daun ketumbar diatasnya..beri irisan cabe rawit sesuai selera🙂
-siram kuah yg panas mendidih ke dalam mangkuk..jgn lupa taro daging sukiyakinya..peres jeruk nipis..
-siap disantaaap🙂

G susah kan y??..papa..yai..nin..sampe azzam jg suka nih..rasanya segerrr..pedess..gurih..asem..bikin melek dehh..cocok bgt dimakan sore2 or malem2 pas cuaca lg dinginnn “̮ ƗƗɐƗƗɐƗƗɐ “̮..

2 responses »

    • Gw pake shiitake kering git..lebih enak yg kering dibanding yg mentah..tp klo mo pake yg mentah jg gpp sih😀

      Mie thai-nya merk wai wai..gw dapet di giant yasmin..lu coba ubek2 giant boker aja..di bagian mie2 kering..mungkin ada jg ceu..enak mie-nya..ini gw makan sisa mie-nya dicampur ma green thai curry..enak jg hahaha :p

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s