soto ayam ambengan

Standard

Hmmmm…kali ini mama pengen nyoba bikin soto ayam..seumur2 baru makanin doang..blom pernah bikin sendiri “̮ ƗƗɐƗƗɐƗƗɐ “̮..makanya mama coba nih..pake resep dr nin uti yg dapetnya dr titi lulu yg di surabaya..soalnya soto ayam-nya titi luli uenak tenan “̮ ƗƗɐƗƗɐƗƗɐ “̮

Soto Ayam Ambengan

Bahan:
-Ayam..mama pake ayam kampung..rebus dgn bwg bombay,daun bawang n seledri sampai empuk..sisihkan kaldu n ayam-nya..

Bumbu Halus:
-bawang merah
-jahe
-kunyit
-lengkuas
-ketumbar
-bawang putih n kemiri..digoreng dulu sampe harum

Bumbu cemplung:
-serai
-daun jeruk
-garam merica

Pelengkap:
-soun, seduh air mendidih, tiriskan
-daun bawang
-daun seledri
-telor, rebus, belah 2
-Bawang goreng
-Jeruk nipis
-Sambal cabe rawit
-Kecap manis sesuai selera
-Poyah*

Sambal haluskan:
-cabe rawit, rebus
-Garam secukupnya

Cara memasak:
-seperti yg diterangkan diatas..rebus ayam beserta bawang bombay,daun bawang n seledri..setelah empuk n ngaldu..saring..sisihkan air kaldu..buang bwg bombay,daun bawang n seledri..sisihkan ayam..goreng sampai kecoklatan..suwir2..sisihkan..

-panaskan minyak..tumis bumbu yg dihaluskan..masukkan sereh n daun jeruk..masak sampai harum..

-masukkan air kaldu..aduk2 sampai mendidih..tambah air matang klo airnya kurang..beri garam merica..beres deh🙂

-untuk penyajiannya..masukkan soun di mangkuk..taburi suwiran ayam goreng..telur rebus..daun bawang n seledri..siram kuah soto..siap disantap dgn nasi hangat n jangan lupa kasi perasan jeruk nipis n sambel biar makin maknyuss “̮ ƗƗɐƗƗɐƗƗɐ “̮

-klo mo enak lg ditambahin poyah..yaitu kerupuk udang yg ditumbuk halus..dimasukin ke kuah soto..bikin makin sedepp..sayang waktu mama bikin gak ada kerupuk udang..jd gak bikin deh😦

Ternyata gak susah y bikin soto “̮ ƗƗɐƗƗɐƗƗɐ “̮..mama pikir bakalan ribed ټ..tinggal cemplung2 bumbu2nya..masukin ke blender bumbu “̮ ƗƗɐƗƗɐƗƗɐ “̮..klo ngulek mama g kuat :p

Kata papa sotonya enak..lebih enak drpd soto ambengan yg di surabaya ƗƗɑƗƗɑƗƗɑ..lebayyy..pasti gara2 ayam suwirnya bisa nambah2 terus deh ƗƗ!ƗƗ!ƗƗ!

mama mitha – mama-nya azzam

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s