kakap kuah pedass

Standard

Berhubung kmaren2 mama masak daging muli..kali ini mama mo masak ikan..kebetulan di freezer masih ada kakap utuh..nin uti bawa dr dumai hehehe..cuman mama bingung kakapnya mo dimasak apa..klo asam manis bosen..lagian mama krg suka..mama pgn yg pedess walopun harga cabe rawit merah favorit mama lg muahal buanget..untung mama nyetok sih..tp tinggal dikit nih cabenya huhuhu.. *loh koq curhat* :p

Baiklahh..akhirnya mama intip lagi resep dr keluarganugraha.net..dengan sedikit modifikasi..jadilah kakap kuah pedes ini..monggooo…

Kakap Kuah Pedas

Bahan:
-ikan kakap..potong2
-bawang putih halus
-kunyit dihaluskan
-jeruk nipis
-bubuk ketumbar
-garam

Bahan kuah:
-bawang putih halus
-bawang merah halus
-sereh,diiris halus..ambil bagian putihnya aja
-cabe merah halus
-cabe rawit merah ditumbuk kasar
-kecap ikan
-air
-minyak
-tomat merah potong kasar
-daun kemangi

Cara memasak:
-baluri ikan dgn bwg putih,kunyit,air jeruk nipis,bubuk ketumbar n garam..diamkan di kulkas selama krg lebih 1jam
-goreng ikan sampai kuning kecoklatan..sisihkan

-untuk kuahnya..tumis bawang putih,bawang merah,n sereh sampai harum..
-masukkan cabe,air dan kecap ikan..aduk..lalu masukkan kembali ikan yg sudah digoreng..masak sampai kuahnya mendidih..beri garam
-matikan api..masukkan tomat n kemangi..
-kakap kuah pedas siap dihidangkan😀

Gimana?..gampang kan??..kuahnya pedesss..mama bikin cabe rawitnya 13biji :p..nikmeh bgt makan pake nasi panas hohoho..kuahnya pedes n seger..bisa pake ikan yg lain jg lohh..selamat mencobaa🙂

mama mitha – mamanya azzam🙂

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s