chicken rice set

Yak..sesuai janji mama..mama mo membeberkan *halah* resep chicken rice set yg mama buat sebelumnya..demi untuk mengobati rasa kangen hehehe..

Chicken Rice Set

Bahan:
-ayam,rebus dengan potongan bwg bombay,daun bawang n seledri..untuk kaldu ayamnya

Saus kecap:
-kikkoman soy sauce
-maggi seasoning
-bawang putih geprek
-jahe geprek
-minyak wijen
-merica

Cara memasak:
-rebus ayam beserta bwg bombay,daun bawang n seledri..setelah daging ayam empuk..angkat ayam..sisihkan
-saring kaldu ayamnya..kaldu ayam ini dipakai untuk memasak nasi hainannya..kalau kurang tambahkan air biasa utk memasak nasinya..
-ambil sedikit kaldu ayam..secukupnya untuk dijadikan kuah sup pendamping..

-ayam yg telah disisihkan bs lsg dipotong2 n lsg disajikan..tapi klo gak suka..ayamnya bisa digoreng sebentar dgn minyak sedikit n panas..baru di potong2 n disajikan..
-letakkan potongan ayam di piring saji

-didihkan kaldu utk sup..beri seasoning..garam n merica..beri potongan daun bawang sewaktu kuah sup sudah di mangkuk..

Saus kecap
-panaskan minyak wijen..tumis bawang putih n jahe geprek..setelah harum..masukkan kikkoman soy sauce, maggi seasoning n sedikit air..beri sedikit merica..cicip..saring sausnya..
-saus ini disiram diatas ayam potong..

Sambal jahe:
Haluskan
-cabe merah
-jahe
-bawang putih

Cara memasak:
-panaskan wajan..tumis bumbu halus sebentar saja..sampai bumbu mendesis..angkat..

Kerabu mangga:
-mangga muda/mengkel, serut
-bawang merah cincang
-cabe rawit,cabe merah iris bulat halus
-air perasan jeruk nipis
-garam

Cara membuat:
-campur semua bahan jadi satu..diamkan di kulkas selama beberapa jam..enak dimakan dingin2..seger n pedess 🙂

Nah..klo smuanya sudah dibuat..susun deh di meja..jadi deh chicken rice set..lengkap kan..mulai dr nasinya..ayam..sambel..sup n kerabu mangga..gampang kan? 🙂

mama mitha – mamanya azzam 🙂