Ayam Kodok Dapur Kabita

Standard

Assalamu’alaikuum..maaf mama udh lama y gak apdet blog nih huhuhu..

Kali ini mama mo promosiin usaha kecil2an mama :D..yup..mama skrg jualan Ayam Kodok!..apaan tuh ayam kodok?..ayam kodok ini sebenernya ayam yg dikulitin..isinya diganti dgn olahan daging ayam cincang, daging sapi cincang, ada telor rebusnya jg..jamur..plus bumbu2..jadinya sedeppp banget :)..disajikan lengkap dengan sayuran wortel n buncis rebus..kentang goreng n saos barbeque jamur..makin maknyuss dehh hehehe..

Anak2 jg pasti suka..soalnya dagingnya moist n lembut..gak pedes pula..buat mama papa-nya pakein sambel botolan..wuihh..makin enak :)

Alhamdulillah blm sebulan jualan udh banyak yg mesen..yg nanya2 aplg..smp ke jogja surabaya segala hahaha..tp sayang..mama br bs melayani pemesanan di area bogor aja..untuk jakarta msh dipikirin caranya..ongkirnya lumayan mahal jg soalnya :)

Naahh..berhubung bulan mei mama udh mo lahiran XD..jd mei mama cuti dulu yaa..klo ada yg mo pesen ato nanya2 silahkan aja..insyaAllah dilayani..rencana mau buka dapur lagi bulan juni..

Kalo mau tanya2 boleh diblog ini..ato ke:
Blog:

Twitter: @DapurKabita
E-mail : dapur.kabita@gmail.com
SMS/WhatsApp: 081804942936
BBM : 29E962BD

Oia..pemesanan plg lambat 4hari sebelumnya y..spy bs siap2 dl hehehe..kan dimasaknya sesuai pesanan..jadi sampai ke pelanggan klo bs msh anget..mm..apalagi yaa..oia..doain mudah2an usaha mama lancar y :D..insyaAllah bulan juni nanti mama update lagi paket2nya n harganya..ayooo orang bogorr..jakartaa..sekitarnyaa..silahkan dipesen :D

Sausage roll or sosis brood

Standard

20140826-131516-47716302.jpg

Dulu waktu baru sekolah dibandung..mama sering banget ke kartika sari..nin suka beli oleh2 disitu hehehe..nahh..nnti mama suka dibeliin jg tuh sm nin..buat cemilan dikosan hehehe..salah satu yg tenar disitu selain bolen n browniesnya..sosis brood..mama pernah dibeliin ma nin..rasanya blenek banget..mgkn krn gede y..full daging juga..trus bbrp waktu yg lalu pernah nonton masterchef aussie yg episode bikin sausage roll ini..lah..trnyata mirip..pas mama google..trnyata byk versinya..kali ini mama bikin yg gampang saja hehehe..

sausage roll

Bahan:
-puff pastry
-daging cincang
-bawang bombay cincang
-button mushroom cincang
-tepung roti
-parsley cincang
-wortel cincang ato parut
-garmer
-pala bubuk
-egg wash (kuning telur kocok)
-wijen (optional)

Cara memasak:
-tumis bombay n jamur sampai layu n tidak berair..masukkan ke mangkuk
-masukkan daging cincang..parsley..tepung roti..garmer..pala n wortel..aduk sampai rata
-siapkan puff pastry..belah 2..adonan daging jg bagi 2..
-bntuk adonan daging memanjang sprti sosis..letakkan diatas puff pastry..ratakan..gulung..beri ujung puff pastry dgn olesan putih telor..spy lengket..
-ulangi lagi untuk sisa adonannya..
-panaskan oven..atas bawah apinya
-letakkan sosis gulung diatas loyang yg sudah diberi mntega n terigu..klo ada baking paper lbh bagus :)
-olesi bagian atas puff pastry dgn kuning telur..beri wijen..panggang sampai matang..td mama sekitar 1jam-an..diliat2 yaa
-setelah matang..angkat..dinginkan..potong..sajikan :)

Trnyata versi sederhana begini lebih sedap..selain ukurannya lebih kecil..rasanya jg g blenek..juicy gt deh hehehe..pas jg buat cemilan anak2..bisa dimasukin sasayuran hehehehe

Oseng mercon daging n tumis daun pepaya

Standard

20140814-221022-79822145.jpg

Assalamu’alaikuumm..kali ini mama menunya indonesiah sekali hehehe..gara2 di instagram ada temen mama yang posting oseng mercon..mama jadi penasaran pengen bikin juga..cuman kan klo dijogjanya asli pake tetelan gitu..mama g sanggup makannya hahaha..g suka kenyel2 gt..n terlalu berminyak..jadilah mama bikin dr daging aja hehehe..trus tumis daun pepaya gara2 maksi di ayam geprek pesen urap daun pepaya pake toge rawon..enaakk..jadi deh kabita numis daun pepaya jg hahaha..ini dia resepnyaa..

oseng mercon daging

Bahan:
-daging potong2..klo mo pake tetelan ato kikil jg bisa
-kecap
-lengkuas gprek
-sereh geprek

Bahan halus:
-bawput
-bawmer
-cabe rawit merah
-cabe merah
-jahe

Cara memasak:
-tumis bahan halus sampai wangi..masukkan jg lengkuas m sereh..aduk2..
-masukkan potongan daging..tumis sampai beribah warna..masukkan kecap..aduk rata sampai matang n empuk..mama pake daging has dalem..jd cepet empuk..klo jenis daging yg lain mungkin musti tambah air sedikit supaya empuk..
-beri garam..cicip..angkat

tumis daun pepaya

Bahan:
-daun pepaya muda
-pindang tongkol disuwir..ato bs gantu teri nasi goreng garing

Bahan iris:
-bawput
-bawmer
-cabe merah
-cabe rawit merah
-daun jeruk
-jahe
-daun bawang
-sereh

Cara membuat:
-remas daun pepaya dengan garam..cuci bersih..rebus..angkat..ulangi prosesnya sampai 2x..untuk menghilangkan pahitnya..bs jg direbus brsamaan dgn daun singkong..2x rebus angkat jg..insyaAllah g pahit :)
-iris2 daun pepaya sesuai selera
-tumis bahan iris sampai wangi..masukkan tongkol..aduk2sampai wangi..
-masukkan daun pepaya..aduk rata..beri garam..cicip..angkat

Taraaa..jadi deh masakannya..ini masakan down to earth bgt yak..klo mama boleh cerita..ini daun pepaya jg dapet di kebon liar deket rumah 😁😁..diambilin ma suaminya teteh hihihi..tapi mama musti kasi peringatan ini..ini masakan adalah masakan anti diet..dijamin nambah nasi..jadi klo yang pengen kurus jangan bikin masakan ini yaaa hihihihi

Honey mustard chicken wings

Standard

20140723-202241-73361856.jpg

Mama inget dl prnah bbrp kali pesen honey mustard chicken wing di phd..mama suka bangett..akhirnya pas bulan puasa ini mama penasaran pgn bikin juga..mumpung pas temanya..ala ala wong londo gt hahaha

honey mustard chicken wings

Bahan:
-chicken wings
-tepung bumbu (mama pake merk sasa)
-madu
-mustard
-mayo
-lemon juice

Cara memasak:
-baluri chicken wings dgn tepung bumbu krispi..goreng hingga garing
-dimangkuk besar..campurkan madu mustard mayo..1:1:1..kasi lemon juice sedikit..aduk rata..cemplungin chicken wingsnya..aduk rata sampe terbaluri smua chicken wingsnya..beress

Ternyata gak ribet y..enak pulaa..kata papa lbh enak drpd phd..huhuyyy..enak banget dicocol sambel botol 😄😄😄

Menu Ramadhan 1435 H

Standard

Assalamu’alaikuuummmm..

Alhamdulillaaah..berjumpa lagi kita di ramadhan tahun ini :)..mama n sekeluarga mo ngucapin mohon maaf lahir batin..selamat menunaikan ibadah puasa :)

Kali ini seperti biasa mama mau share menu ramadhan..udh 3tahun brturut2 klo ga salah..mudah2an bs jd inspirasi buat masak sahur n berbuka yaa :)..mama jg suka matgay soalnya hehehe..seperti tahun lalu jg..mama ngajak temen2 sekalian untuk ngeramein hashtag #MASUBA1435H ..caranya dgn share menu sahur n berbuka..makin rame makin seru..bs di twitter ato di instagram..ikutan yaaa :)

Baiklaahh..kali ini mama mulai yaa..bismillah..

Day 1
Sahur: rendang susu n dadar bayam merah
Berbuka: mie goreng, es palu butung n kroket bihun (beli)

Day 2
Sahur: ayam balado n tumis kecipir teri
Berbuka: kolak ubi n lumpia basah

Day 3
Sahur: papa: ayam goreng,telor dadar n sayur sop
Mama: panfried fish with salad n es sirop cocopandan lemon
Berbuka: mie glosor,kroket bihun n es klamud

Day 4
Sahur: empal daging,terong balado krispy n telor dadar
Berbuka: pastel makcik n kroket bihun

Day 5
Sahur: papa: nasi gurih,empal daging n lalap timun
Mama: pan fried fish,salad n saute potato n mushroom
Berbuka: mushroom omelette with mayo n salad

Day 6
Sahur: telor baldo, ayam goreng, capcay
Berbuka: mie ayam bagka

Day 7
Sahur: capcay n sapi lada hitam
Berbuka: zuppa zuppa soup n gorengan

Day 8
Sahur: ayam goreng sereh n tumis buncis telor
Berbuka: cakue n molen mini

Day 9
Sahur: ayam kecap mentega, telor dadar pedas
Berbuka:nasgor, es nata de coco sirop cocopandan n mac schotel

Day 10
Sahur: beef teriyaki n tumis jagung muda tahu
Berbuka: roti maryam telor, mac schotel

Day 11
Sahur: selat solo
Berbuka: mie glosor, seblak basah, batagor, kroket bihun

Day 12
Sahur: udang telor asin, selada padang
Berbuka: mie goreng, rujak mie n pempek

Day 13
Sahur: kebab daging n balado otak2 terong
Berbuka: pecel madiun..kue basah..silky milky pudding, mie godog, es cendol

Day 14
Sahur: pecel sayuran, aam goreng n tahu goreng
Berbuka: bukber: nasi mandhi kambig, es campur,cilok sabel kacang,pesmol ikan mas,kroket bihun, buras,sop kaki sapi, ikan asin kapas, rolde sapi asam manis n kue basah

Day 15
Sahur: sop bakso sarang burung, omelet sayuran
Berbuka: pisang coklat keju. Dulce de leche, korokke n thai tea

Day 16
Sahur: bebek goreng slamet, sabel korek n lalap..tahu kemul n tumis jagung semi telor
Berbuka: pecel madiun, peyek kacang. Es cendol, bakwan n kue basah

Day 17
Sahur: kesiangaannn
Berbuka: lemper bakar, sweet potato french fries n pisang coklat keju dulce de leche

Day 18
Sahur: nasi mandhi kambing n acar
Berbuka: kuetiau kongfu

Day 19
Sahur: soto ayam ambengan
Berbuka: misoa kuah

Day 20
Sahur: ikan dori asam manisn cah brokoli jamur
Berbuka: mie ayam mangkok pangsit n caramel grass jelly milk tea

Day 21
Sahur: buncis szechuan n ayam goreng ngo hiong
Berbuka: okonomiyaki n misoa kuah

Day 22
Sahur: kesiangaaannn..g sahuur T_T
Berbuka: bakso malang n cwie mie beli di bakso malag goendoel sntul

Day 23
Sahur: ayam goreng ngo hiong, dadar wortel cumi n sop ikan batam
Berbuka: so’un goreng, bakwan, tahu brontak

Day 24
Sahur: ayam goreng, tahu berontak, tumis buncis toge jagung telor n sambel korek
Berbuka: taco n es susu cincau

Day 25
Sahur: telor ceplok, sop ceker sayuran, sandwich
Berbuka: pasta aglio olio, potato wedges, honey mustard chicken wings, salad

Day 26
Sahur: udang saos padang, tumis toge tabur teri medan
Berbuka: mie kocok uci mawar

Day 27
Sahur: udang goreng mayo n dadar bayam jamur daging
Berbuka:

Day 28
Sahur: nasi mandhi, crispy chicken wings, kari kentang n acar
Berbuka: yakiniku a hom, nasgor, kola biji salak

Day 29
Sahur: sapi lada hitam n tumis buncis toge telor
Berbuka: bukber di ta wan

Alhamdulillahh..sampai ketemu ramadhan tahun depan yaaa :)

eskalator vs elevator

Standard

Sebagai emak2 beranak dua..mama jd smakin peka trhadap lingkungan sekitar..salah satu contohnya y eskalator n elevator ini..

Dulu mama heran banget..mall gede kayak botani square g ada elevatornya..lah piye klo bawa stroller?..pake eskalator?..bisa sih..mama trmasuk ahli jg bw stroller pake eskalator..tp kan bahaya y..takut keguling..jd azzam digendong..trus bw strollernya pake eskalator..ribet gt..bener2 gak stroller friendly..apalagi yg pake kursi roda..

Sekarang botani square udh pke elevator..ttep aja mama g kebagian naik elevator klo bw stroller..yg naik kdg anak2 muda..yg sehat2 lah..mama jd bingung..itu botani cuma 4 lantai lohhh..emg capek bgt y naik pake eskalator?..bukan naik tangga..kdg cm naik ato turun selantai aja..alamaakkk..keseeelll bgt..mama brsyukur dl wktu msh single g pernah jd org egois kyk begitu..

Knapa y org indonesia begitu?..gak tau prioritas..gak ada tepa selira..tenggang rasa..simpati..empati..gak diajarin lg y disekolah?..dirumah?..kadang mama mikir..gimana mo maju y indonesia ini..dikota besar aja kadang org2nya masih primitif mikirnya..

Gak ush pake dibanding2in lah ama negara tetangga..gak ada apa2nya..

Ayolah..jangan jd org yg egois..ortu yg bw stroller..org pake kursi roda..bumil..ortu n anak kecil..org lansia..suatu saat org akan mengalami masa2 sperti yg mama sebutin itu..sama aja kyk ditempat2 umum lainnya..ato kendaraan umum..mereka kan org2 yg prlu dibantu..indah banget dunia klo smua org ngrti..mudah2an yg baca curhatan mama kali ini bukan org egois yaa..klo sehat bugar ayo naik eskalator..klo perlu tangga..mumpung masih sehat.. :)

Let’s Go!

Standard

Kemaren sabtu kan azzam prpisahan disekolah..jd mama bw perbekalan deh ditas azzam..ada Lock & Lock Bisfree Pattern Bottle isi air putih..cemilan n baju ganti..kan azzam nampil nari yamko rambe yamko..

Liat deh..pas banget kan y ditaro di tas azzam..keren pula..disekolah azzam blm ada yg punya mwahahahaha..jd mama g takut ketuker..tutupnya yg rapet jg gak bikin airnya tumpah2..sering bgt kjadian tmpat minum azzam airnya tumpah ditas huhuhu..basah smua dehh..klo pake Lock & Lock Bisfree Pattern Bottle g khawatir dehh hehehe..

Abis azzam nari..capekkk..capek nunggu giliran capek nari..glegek glegek..skali minum abis stengah XD..horeee..jadi botol minum favorit mama n azzam nih..eh dede ara jg dink :p